Le maïs sucré est saturé de nostalgie et le goût doux-amer de l'été se terminant. Il a une courte saison et, quand il est fraîchement choisi, il est si doux que vous pouvez le chomper tout de suite. Je me réserve pour manger directement du grillé avec du beurre, puis tamponné avec un quartier de citron vert roulé dans du piment en poudre pour recréer une collation de nourriture de rue kenyane préférée de mon enfance. Je trouve la combinaison de piment chaud avec du maïs naturellement sucré, irrésistible, donc les deux recettes d'aujourd'hui ont une secousse de quelque chose de fougueux.
Spaghetti au chilli sucré carbonisé, à la crevette et au piment vert (haut sur le dessus)
Le piment vert ajoute de la chaleur essentielle aux crevettes sucrées et au maïs - j'aime utiliser les jalapeños ici pour leur chaleur parfumé. Gardez les graines si vous êtes un chercheur de chaleur.
PREP 10 min Cook 30 min sert 4
3 maïs sur le COB 1 cuillère à soupe de sel de sel 400g Spaghett...
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