Les Américains réduisent l'alcool. Comment les brasseurs réagissent.

Les Américains disent «non» plus souvent à l'alcool, les brasseurs deviennent créatifs.

Une récente enquête de Gallup a révélé que 54% des adultes américains disent consommer de l'alcool, un faible niveau, au milieu des problèmes de santé croissants concernant la consommation d'alcool. C'est un espace ouvert à des alternatives comme la bière non alcoolisée pour se développer, selon Dave Williams, vice-président de l'analyse et des informations sur Bump Williams Consulting, une entreprise du Connecticut spécialisée dans l'industrie des boissons alcoolisées.

Les entreprises "mettent davantage l'accent et se concentrent sur la stabilisation ou l'essaie de relancer leur produit phare ou leurs marques de base", a déclaré Williams. "En même temps, ils se tournent vers l'avenir où les habitudes des consommateurs changent.

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