Le point le plus important du maquereau farci est de séparer correctement la viande de l'os.
Il existe des astuces importantes pour retirer l'os du maquereau farci. Tout d'abord, les branchies doivent être nettoyées avant de laisser l'abdomen du maquereau se fendre. Ensuite, l'os du milieu de la queue est cassé et le poisson est séparé de l'os en frottant avec les pouces. L'os est retiré en le tenant par la partie supérieure et la viande qui s'y trouve est ...
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