Pourquoi la taille de nos animaux sauvages a diminué ?

« Le coq est le seul animal qui chante avec les pieds dans la merde », plaisantait Coluche, en rappelant pourquoi il est l'emblème de la France. Et de fait, avec la poule, il occupe une place centrale dans notre imaginaire national. Mais qui, aujourd'hui, saurait citer plus de trois races de poules ? Sous nos latitudes urbaines, peu de monde.