C'est le temps des poires!

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Le mois de septembre est souvent, pour ne pas dire toujours, associé aux pommes. On les cueille en famille ou entre amis, on les cuisine et on les boit à foison. Tant mieux, mais qu’en est-il de leurs voisines de verger, les poires ? Même si elles sont plus rares sur notre territoire, et plus méconnues, elles méritent toute notre attention. Alors, partons à leur découverte !

Hubert Philion est l’héritier de quatre générations d’agriculteurs. Sur sa terre familiale de 100 hectares située à Hemmingford, au sud de la Montérégie, il y a déjà eu de la culture de survivance, des animaux, et un verger qui a grandi au fil des années. Pour le plaisir, son père avait planté une trentaine...
[Courte citation de 8% de l'article original]