Le chef de Chapel Hill Brandon Sharp explique pourquoi il s'inquiète de l'arrivée du guide Michelin

Zachery Eanes - Axios - 11/09
Sharp dirige un trio de restaurants gastronomiques à Chapel Hill: Hawthorne & Wood, Bluebird et Proximo

Avant de retourner à Chapel Hill en 2016, Brandon Sharp a organisé une étoile Michelin pendant sept années consécutives en tant que chef exécutif de Solbar à Calistoga, en Californie, et a cuisiné dans les cuisines à travers le monde.

  • Et pourtant, Sharp - qui dirige le trio des restaurants de Chapel Hill, Hawthorne & Wood, Bluebird et Proximo - dit qu'il hésite un peu à l'arrivée du guide de restauration vanté.

Ce qu'ils disent: "Les gens ont des sentiments très différents à propos du guide Michelin", a déclaré Sharp à Axios. "Et j'étais très soulagé quand je suis arrivé ici qu'il n'y avait pas la pression ...
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