TOKYO - Lorsque Chitose Nagao a pris sa retraite après près de trois décennies dans la publicité pour démarrer un café Matcha, elle n'a jamais imaginé que les lignes serpentaient autour de sa boutique avant l'ouverture. En milieu après-midi, les boîtes de poudre de matcha sur ses étagères sont épuisées, tandis qu'un flux constant de clients principalement à l'étranger attend d'essayer ses dernières concoctions vertes.
Son magasin, Atelier Matcha, est l'un des chanceux. Bien que les fournitures de matcha soient faibles même au Japon en raison d'un engouement mondial, un partenariat Nagao cultivé avec Marukyu Koyamaen, un producteur de thé âgé de 300 ans à Kyoto, porte ses fruits.
"Quand j'ai entendu dire que tout leur thé était assis inventé dans un entrepôt pendant Covid, je voulais faire quelque chose", a déclaré Nagao. Quatre ans plus tard, elle a deux magasins au Japon, un à Ho Chi M...
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