Igor Faustin, l'étoile montante de la gastronomie locale

Martinique France Antilles - 28/08

À 28 ans, à la tête du restaurant Ylanga du French Coco, Igor Faustin est une étoile montante de la gastronomie martiniquaise. Avec humilité et rigueur, il impose doucement son ADN dans les assiettes. Pour France-Antilles, il a accepté le défi de réaliser une entrée à base de fruit à pain. Un délice !

Élevé à Sainte-Marie, au cœur d'un terroir riche et inspirant, Igor s'est rapidement intéressé à la cuisine locale. D'abord celle de sa grand-m...
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Catégorie : Économie, Une, Nord Atlantique

Tags : Alimentation - Sainte-marie - Nord atlantique - MARTINIQUE -

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