Pour maigrir, se restreindre ou diminuer drastiquement les calories est généralement inefficace sur le long terme. Miser sur la qualité des aliments serait une stratégie bien plus efficace. C’est ce que démontre une équipe de chercheurs qui a mesuré l’impact du degré de transformation des aliments sur la perte de poids.
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« Moins gras, moins sucré, moins salé. » « Cinq fruits et légumes par jour. »... Respecter les recommandations nutritionnelles officielles quand on cherche à se délester de ses kilos superflus, c'est bien. Mais prêter attention à la manière dont les produits que l'on consomme ont été transformés, c'est mieux. C'est en tout cas ce que suggère une étude menée par des chercheurs du National Institute ...
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