Devrions-nous profiter du bouillon de légumes? - Journal Vnexpress Cooking

VnExpress - VN Express - 20/08
De nombreuses familles ont l'habitude de bouillir des légumes et de l'eau pour la soupe, mais il y a une certaine peur de l'ébullition de l'eau pour accumuler des toxines afin qu'elles se déversent.

Selon l'expérience folklorique, le bouillon de légumes est considéré comme une soupe simple mais fraîche, en particulier les jours chauds. Le bouillon de légumes est souvent ajouté avec des saveurs de citron, de vinaigre ou de crocodile et de bio qui aident à créer une couleur de barre claire, de désodoriser et d'inhiber partiellement les micro-organismes.

Jui d'épinards à eau bouillie. Photo: bui thuy

Selon Nutrition Science, le jus de légumes bouilli contient de nombreux composés solubles en eau à...
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