Les duels de Noël : êtes-vous truffe Saint Môret ou Brillat-Savarin ?

Constance Assor - LePoint - 27/12
MATCH 10. Un fromage industriel marié au diamant noir face à l’emblème fromager de la Normandie. Progressisme ou conservatisme pour les fêtes de fin d’année ?

«  Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ? » se serait esclaffé le général de Gaulle, soucieux de couper court à une discussion sur l’identité régionale au profit d’un débat de bien plus grande importance : celui de l’incommunicabilité entre les amateurs de brie de Meaux, de roquefort ou de Sainte-Maure-de-Touraine ? Un demi-s...
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