La bonne nourriture n'a pas besoin d'être compliquée. Ces recettes sont merveilleuses seules, mais encore mieux avec un pain plat sur le côté. L'aubergine carbonisée est une façon si classique de cuisiner ce légume et populaire dans de nombreux pays de la Méditerranée orientale, du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud-Est. La chair cuite cuit magnifiquement et tient une merveilleuse fumée qui se transforme vraiment dans la trempette, ajoutant une profondeur supplémentaire. Les Koftas, quant à eux, sont toujours plongents pour les enfants et les adultes, et le yaourt Harissa et l'orange brûlé complètent vraiment les épices. Les deux sont parfaits en tant que repas principal ou dans le cadre d'une plus grande fête pour le partage.
Galettes de kofta d'agneau avec yaourt et orange brûlé (top photo)
Je ne pense pas que je pourrais jamais me lasser de manger des koftas. Ils sont vraiment mon type de ...
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