John Wilson: Mon choix de vins dans le meilleur des coopératives européennes

John Wilson - The Irish Times - 16/08
Les coopératives n'ont pas toujours eu la meilleure réputation, mais certains produisent des vins qui peuvent rivaliser avec les meilleurs domaines

Nous connaissons les coopératives laitières dans ce pays. Pendant de nombreuses décennies, ils ont joué un grand rôle dans notre secteur agricole et dans l'économie rurale. Les coopératives de vin étaient tout aussi importantes dans les pays européens continentaux, notamment l'Espagne, l'Italie et certaines parties de la France. Comme pour les coopératives laitières, les membres mettent en commun les ressources pour accéder aux marchés et à l'expertise, augmenter la puissance de vente et s'assurer qu'ils avaient un client pour leurs raisins chaque année. Être membre d'une coopérative signifie également que vous n'avez pas à investir dans des équipements de vinification coûteux. Les équipes de direction fixent des normes et des prix d'achat, font le vin et le vendent dans le monde. Pour la plupart des coopératives du XX...
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