Invitez-vous à la table d'Erri De Luca

Claude Arnaud - LePoint - 15/08
Dans un livre savoureux, le grand écrivain italien partage quelques souvenirs culinaires. Et les clefs de sa discipline alimentaire.

Plus l'absorption massive de pesticides encourage chez nos contemporains l'éco-anxiété, plus se réimpose l'antique adage « on est ce qu'on mange » : les protéines ingérées avec un rôti de porc s'accompagnent de toxines affectant et notre chimie interne et notre humeur. Erri De Luca tombe donc à-pic avec ce livre sur les vertus du jeûne, les dangers du sel et la fausse bienveillance du s...
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