Les duels de Noël : êtes-vous marrons glacés ou « energy balls » ?

Gilles Denis - LePoint - 26/12
MATCH 9. Entre un monument de la confiserie et une friandise à la mode, le match s’annonce palpitant pour les fêtes de fin d’année.

Le marron glacé est une énigme. On ne sait finalement pas vraiment quand il est apparu : certains plaident pour la cour de Louis XIV – cela lui donne du lustre –, d’autres pour l’Italie de la Renaissance – un rien rustique chic –, d’autres encore pour Lyon au XVIe siècle – les confluences ont toujours bon goût. Seule vérité, on est sur une gourmandise historique qui ne rechigne pas au sucre. Mais cet acmé de la confiserie es...
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