Manger des pommes de terre frites augmente souvent le risque de diabète de type 2, selon une étude

MSN - 09/08
Une nouvelle étude publiée dans «The BMJ» révèle que la consommation de pommes de terre frites jusqu'à sept fois par semaine peut augmenter de 27% le risque de développer un diabète de type 2. Les chercheurs soulignent que la forme de préparation influence considérablement la santé. Voir sur Euronews

Selon une nouvelle étude, manger trois rations de pommes de terre frites par semaine pourrait augmenter de 20% du risque de développer un diabète de type 2. Mais les amateurs de pommes de terre ne devraient pas désespérer. Selon une étude publiée dans «The BMJ», les personnes qui ont mangé des quantités similaires de pommes de terre rôties, bouillies ou en purée n'avaient pas de risque significativement plus élevé de développer cette maladie chronique.

"L'association entre une plus grande consommation de pommes de terre et un risque plus élevé (de diabète de type 2) est principalement due à l'apport de pommes de terre frites", explique l'équipe dirigée par l'Université Harvard. Les pommes de terre contiennent des nutriments tels que les fibres, le potassium et la v...
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