Repas divin dans un monastère italien

Catherine Lefebvre - Le Devoir - 02/08
Goûter l’Italie au Reale, l’un des meilleurs restaurants au monde selon The World’s 50 Best Restaurants.

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Situés dans un monastère du XVIe siècle à Castel di Sangro, le restaurant Reale et l’hôtel-boutique Casadonna de Niko et Cristiana Romito reflètent la philosophie réfléchie du duo de frère et sœur de grand talent. Récit d’un repas mémorable au cœur du parc national des Abruzzes, en Italie.

Grâce à des recherches approfondies, particulièrement sur les légumes, le chef Niko Romito, formé en économie, propose une cuisine italienne ultramoderne et minimaliste,...
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