John Wilson: Combien de temps puis-je garder une bouteille de vin après l'avoir ouverte?

John Wilson - The Irish Times - 20/07
Comment boire mieux: il vaut la peine de se rappeler que le vin commence à s'oxyder dès qu'il entre en contact avec l'air

C'est certainement la question que l'on me pose le plus. Parfois, vous et votre partenaire voulez juste un seul verre de vin chacun, ou peut-être que votre partenaire ne boit pas. Cependant, une fois qu'un vin entre en contact avec l'air, il commence à s'oxyder et à se détériorer. Ce ne sera pas introutable, mais il perdra une partie de ces beaux fruits frais.

Les vins blancs et les vins étincelants ont tendance à descendre plus rapidement que les rouges, et les vins fortifiés durent le plus longtemps....
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