Les ruelles au cœur de notre histoire culinaire

Amélie Masson-Labonté - Le Devoir - 19/07
Des marchands ambulants aux fêtes de quartier, les ruelles s’inscrivent dans notre mémoire collective.

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Des marchands ambulants aux fêtes de quartier, les ruelles s’inscrivent dans notre mémoire collective. L’historienne culinaire Amélie Masson-Labonté nous le raconte.

Sous la tonnelle, la vigne de l’an dernier s’est parée de feuilles tendres et laisse entrevoir de minuscules grappes de raisins d’un vert presque fluo. Un matou détale entre trois vélos d’enfant abandonnés en pleine action. Quelque part, on entend un barbecue grésille...
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