Avec les beaux jours, nous sommes de plus en plus nombreux à profiter de sorties en extérieur. En Belgique et à l'étranger, les terrasses des établissements HoReCa affichent bien souvent complet. Attablés, des couples, des familles et des groupes d'amis discutent de choses et d'autres en sirotant un petit verre.
C'est connu, au fil du temps, les responsables de bars et restaurants ont développé des techniques pour maximiser leurs marges, en particulier sur les boissons alcool...
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