Règles de politesse : de l’art de se tenir bien à table

Manger avec les mains ? Impensable si l'on suit les règles de bienséance à la française. Seulement voilà : en Inde, c'est considéré comme un geste respectueux. Et faire du bruit en aspirant sa soupe, une hérésie ? Pas au Japon, où il est même de bon ton de déguster avec force « slurp » pour montrer que le plat est apprécié – un mot existe même pour cela, cela s'appelle « susuru ».