Nous en consommons huit kilogrammes chacun par an en moyenne, et c’est un ingrédient phare de nos viennoiseries, nos crêpes ou encore nos pâtes à tarte : il s’agit du beurre ! Mais, par ces fortes chaleurs, encore faut-il bien le conserver… Car le beurre peut vite perdre ses atouts et devenir fade, ou même pire.
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Intoxication alimentaire (toxi-infection alimentaire collective) : symptômes, durée, traitementsIl y a deux semaines encore, des plaquettes de beurres de plusieurs références étaient rappelées partout en France… En cause ? Un potentiel risque d’infection à la bactérie Listeria monocytogenes, responsable de la listériose. Les produits laitiers sont d’ailleurs régulièrement rappelés, car particulièrement fragiles et difficiles à conserver… Et les fortes chaleurs n’arrangent rien, au contraire !...
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