Les duels de Noël : êtes-vous huître ou homard ?

Gilles Denis - LePoint - 18/12
MATCH 1. Deux incontournables des fêtes de fin d’année opposant un mollusque à un crustacé. Alors, déferlante d’iode ou douceur marine ?

Longtemps, l’huître fut le tout-terrain des tables de fin d’année, une sorte de 4x4 des fêtes carillonnées, passant sans sourciller d’un réveillon à l’autre, du 24 au 31, via le déjeuner de Noël ou de Nouvel An : il n’y en pas beaucoup qui peuvent plaire à grand-maman comme aux vieilles tantes de province, rallier sur la nacre les tradis et les body conscious, irriter le palais des plus jeunes, n’appréciant pas forcément la décharge d’iode qu’on leur ...
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