Salade de tacos au poisson

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Un plat pour créer une ambiance de plage à vos soirées de semaine à la maison.

Selon mon amie et collègue diététicienne Dawn Jackson Blatner, qui la considère comme l’un des « piliers d’une alimentation positive », la joie est un nutriment.

Je suis tout à fait d’accord. La vitamine joie (J) est essentielle à notre bien-être : le pur plaisir de manger est l’une des raisons pour lesquelles même la boisson substitut de repas la plus précisément formulée ne pourrait jamais fournir tous les nutriments d’un véritable repas.

La nourriture apporte de la joie notamment en évoquant des souvenirs, en nous ramenant à certains des moments les plus heureux de notre vie. Pour moi, ce sont souvent les plats qui me rappellent les journées de détente à la plage, qu’il s’agisse des palourdes à la vapeur et de la soupe de poisson, qui me rappellent les étés de mon enfance à Long Island, ou de plats comme cet...
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