Ella McSweeney: le saumon sauvage est au bord de la disparition des eaux irlandaises

Il est difficile de saisir deux vérités alors qu'une seule est en vue. Promenez-vous dans la section réfrigérée de n'importe quel supermarché et vous repérerez des rangées sur des rangées de saumon de l'Atlantique à vendre. Qu'il soit frais, poché, fumé sur la tourbe ou sans peau, en conserve, dans des pots aromatisés avec du citron et des herbes, ou des rouleaux de sushi prêts à l'emploi enveloppés dans du riz, le saumon d'élevage peut ne pas être bon marché, mais il est abondant, à forte demande (la production irlandaise a augmenté de 51% au cours des dernières années) et partout.

L'autre réalité, sous-marin et cachée de notre point de vue, ne pourrait pas être plus différente. Au cours des cinq dernières décennies, le nombre de saumons sauvages dans les eaux irlandaises a chuté de 90% - et cela est d'un niveau déjà bas dans les années 1970. Ils sont maintenant au bord de la disparition.

Plus tôt ce mois-ci, des scientifiques de Nasco, un organisme international créé en 1984 pour protéger ces poissons emblématiques, se sont rencontrés à Cardiff. Connu pour leur ton prudent et mesuré, le dernier avertissement des Boffins est tout sauf: le saumon de l'Atlantique sauvage est en crise, et seule une action «urgente et transformatrice» peut les sauver.

Le saumon sa...
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