La recette a besoin d'une herbe fine qui adoucit le trempage dans un liquide, généralement du jus de citron, mais aussi dans des jus d'autres matériaux. Les herbes ajoutées au liquide aromatiseront parfaitement les gruées lorsqu'elle adoucit. Au-delà de la version classique ici, nous avons un autre, renforcé avec des légumes d'été - Florin Peppers et courgettes.