Des médecins français alertent sur le cadmium dans notre alimentation

Des médecins français tirent la sonnette d'alarme quant aux effets sur la santé d'un métal lourd toxique présent dans des aliments de base tels que le pain, les céréales et les pommes de terre.

Le cadmium, qui provoque des cancers chez l'homme, est naturellement présent dans le sol et utilisé dans les engrais phosphatés, ce qui signifie qu'il est introduit dans la chaîne alimentaire par l'intermédiaire des cultures. L'alimentation est la principale source d'exposition de la plup...
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