Le restaurant Michelin Green Sao Green a choisi un style caché

Situé sur la rue Dike de la rivière Red, dans la région séparée de la vie dynamique de Hanoi, Lamai Garden est un restaurant vietnamien de style vietnamien. Lamai prétendait être de la personnalité, de Lowkey (pas ostentatoire) et comment faire "contrairement à quiconque".

Les membres du restaurant sont surpris d'être inscrits dans le manuel Michelin 2025 en même temps dans deux catégories Michelin Selected and Green Star.

Le chef Tran Hieu Trung, né en 1981, a fondé un restaurant et était également le chef principal. Il est diplômé de la Faculté de gestion de l'industrie - Université de technologie de Hanoi, plusieurs années plus tard, il a eu une chance avec la carrière d'un chef et a choisi la France comme lieu de formation.

Il était autrefois chéri d'ouvrir un restaurant français, mais les expériences pendant la formation et les visiteurs de nombreux pays du monde entier ont amené Trung pour décider de s'en tenir à la cuisine locale. Né dans le sud, vivant dans le nord, il a de nombreuses occasions d'accéder à la région de la région. Covid-19 a fermé une vieille porte et a ouvert une nouvelle porte nommée Lamai à la piété filiale pour réaliser ses rêves.

Les convives passeront un petit jardin pour entrer dans le restaurant avec une cuisine ouverte. Trung et sa femme, Mme Nguyen Mai Huong, sont maintenant la direction, sont passionnées par le jardin. Le restaurant est également la maison de la famille, plus de 130 m2, dont plus de la moitié est le jardin. Toutes les herbes, les légumes décorés sont cueillis à partir d'ici. De plus, le couple a également un potager à quelques centaines de mètres du restaurant et une ferme à Phu Tho.