Pourquoi les légumes devraient-ils être froissés avant la cuisson? - Journal Vnexpress Cooking

VnExpress - VN Express - 18/06
De nombreuses femmes au foyer modernes craignent que les légumes froissés puissent perdre des nutriments, mais en fait il ne l'est pas.

Les légumes sont également connus sous le nom de légumes gangy, et les légumes à ralentissement des feuilles sont recouverts de poils super lisses qui sont souvent difficiles à voir. Ce manteau a une fonction de rétention d'humidité naturelle pour que les feuilles ne se flétrent pas.

Lors du lavage des légumes, s'il est simplement enduit à travers cette fourrure, il peut conserver la saleté, les sédiments ou les résidus chimiques le cas échéant. Ainsi, lorsque le lavage doit saisir...
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