Le riz plus chargé en arsenic à cause du réchauffement climatique : comment limiter les risques ?

Sandrine Coucke-Haddad - Medisite - 12/06

Nous en consommons en moyenne 5 kilos par an et par habitant. Allongé ou rond, complet, incollable, basmati ou thaï, le riz s’invite facilement...

Publié par Sandrine Coucke-Haddad, le 12/06/2025

Sommaire

1 - Près de 20 millions de cancers supplémentaires à cause du riz contaminé à l'arsenic inorganique ?
2 - Cette façon de cuire le riz réduit les concentrations en arsenic !
3 - 60 Millions de consommateurs épingle ces riz vendus en France

Avec les pâtes et les pommes de terre, le riz fait partie des féculents les plus consommés dans l’Hexagone, même si nous sommes loin des quantités avalées en Asie. Économique, rassasiant, facile à cuisiner en entrée, en plat ou même en dessert, le riz est un allié des repas du quotidien. D’ailleurs, notre consommation augmente d’année en année.

A lire aussi :

Croquettes, légumes farcis... 5 recettes saines et pas chères à base de riz

D’un point de vue nutritionnel, il peut aussi être intéressant, s’il est complet ou semi-complet notamment, car il apporte alors de vitamines et minéraux. Attention simplement à ne pas le faire surcuire, car alors, sa glycémie monte en flèche. En revanche, et c’est une problématique connue, le riz contient de l’arsenic, on parle d’arsenic inorganique.

Les dangers du riz complet ou brun : mythe ou réalité ?

Na...
[Courte citation de 8% de l'article original]

Catégorie : Aliments et vertus santé

Source et Copyright images et textes : Sandrine Coucke-Haddad - Medisite
Lien original, consulter l'article dans son intégralité ici : https://www.medisite.fr/aliments-et-vertus-sante-le-riz-plus-charge-en-arsenic-a-cause-du-rechauffement-climatique-comment-limiter-les-risques.5715813.74.html
Lien direct sur notre site : http://www.newsexplorer.fr/article/27069101/Le-riz-plus-charg%C3%A9-en-arsenic-%C3%A0-cause-du-r%C3%A9chauffement-climatique---comment-limiter-les-risques--%C2%A0
Partager : Facebook - Twitter

Avis de non-responsabilité pour les articles et les traductions :
Les articles publiés sur ce site ont été rédigés par des auteurs externes et ne représentent pas l'avis ou les opinions de ce site. Les informations contenues dans ces articles sont fournies à titre indicatif et ne doivent pas être considérées comme des conseils professionnels ou juridiques.
De plus, les traductions proposées sur ce site peuvent ne pas être exactes ou complètes. Nous ne pouvons garantir l'exactitude, la fiabilité ou la pertinence de ces traductions et nous déclinons toute responsabilité pour toute perte ou préjudice causé par leur utilisation.
Nous recommandons à nos lecteurs de vérifier toutes les informations avant de prendre des décisions ou d'entreprendre des actions en se basant sur ces articles ou traductions. Nous ne serons pas tenus responsables des erreurs ou des omissions dans les informations fournies sur ce site.