L'accrochage est que la ville balnéaire abrite probablement plus de cafés que toute autre ville de la côte est. Mais la beauté de ce café est que, contrairement à tout le reste, cela n'a pas vraiment à fonctionner - au sens commercial, c'est-à-dire. Ce n'est que la condition préalable, c'est que cela a besoin que les gens se présentent. Et dans Greystones, les gens peuvent être comptés pour se présenter.
Karl Quinn, qui a dirigé le Courtyard Cafe dans les magnifiques terrains de l'église St Patrick, tient à faire passer le message que ce n'est pas comme tout le reste et que son but n'est pas de réaliser un profit.
«L'église avait l'espace et ils voulaient un café communautaire. Ils se sont donc approchés de moi-même, parce que je travaille avec des groupes communautaires, alors nous avons décidé de faire don de trois mois, trois matins par semaine, pour essayer de le faire décoller.
"Nous avons donc créé ce bel espace et par bouche à oreille, il vient de décoller. Il y a donc de petites sections de la communauté à différentes étapes de la journée. C'est abordable parce que c'est un café d'honnêteté, donc les gens donnent ce qu'ils pensent qu'ils veulent payer pour le café."
Le paramètre ne pourrait pas être plus idyllique. Il y a un charme rustique dans la cour dans laquelle il se déroule, et tous les sons sont là pour atténuer le sentiment que vous n'êtes pas dans une chaîne à Seattle - des oiseaux dans les arbres, pas de musique forte, le croquant de gravier alors qu'une autre voiture roule avec maman et bébé.
Ce dernier pourrait en déclencher. Mais l'espace communautaire de l'Église a toujours abrité des cours pour tous les âges et garanti que quiconque a élevé un enfant à Greystones a assisté aux séances des Tots à...
[Courte citation de 8% de l'article original]