Depuis l'ouverture il y a sept ans, le café de Brad Pettitt est devenu un élément local bien-aimé dans la communauté soudée d'Albion Park, près de Wollongong, et la plupart du temps, le 65 places bourdonne.
Malgré sa popularité et l'expansion de M. Pettitt dans la restauration, les fonctions et les événements pop-up, les coûts d'exploitation en flèche l'ont poussé au bord.
Des augmentations fortes du coût de tout, de l'assurance et de l'électricité au prix des produits et des actions ont vu sa marge bénéficiaire se rétrécir à un rasoir mince de cinq pour cent.
Maintenant, le propriétaire de Three Flamingos Espresso se prépare au dernier coup financier - une hausse de 3,5% du salaire minimum, annoncé mardi par la Fair Work Commission.
"Notre personnel travaille très dur et ils devraient absolument être récompensés, mais dans le contexte de toutes ces autres augmentations de coûts énormes, il est vraiment difficile de faire face", a déclaré M. Pettitt.
«Au cours des deux dernières années, nos coûts d'électricité sont en hausse de 40%, le gaz à 20%, l'assurance et la composition des travailleurs à 10%, le café récemment augmenté de 15%, le bacon est en hausse de 10% et les œufs, bien sûr, le grand, est de 44%.
«L'augmentation des salaires est modeste pour quelques employés, mais nous avons un personnel de 24, donc tout cela s'ajoute à une dépense supplémentaire importante.»
Des millions de travailleurs verront leur hauteur de taux d'heure à 24,95 $, un total de 948 $ par semaine sur la base de 38 heures travaillées, contre 24,10 $ l'heure et 915,90 $ par semaine.
L'Australian Industry Group a estimé que l'augmentation verra le projet de loi sur les salaires ...
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