Asperges tonnato

Stelio Perombelon - Le Devoir - 04/06
Une recette printanière tirée du livre Légumes, de Stelio Perombelon.

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Une recette printanière tirée du récent livre Légumes, de Stelio Perombelon, qui met à l’honneur la cuisine végétale.

De 4 à 6 portions

Ingrédients

1 botte d’asperges vertes 90 g (½ tasse) de thon à l’huile d’olive, égoutté 1 jaune d’œuf Jus ...
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