Les cafés de desserts et les salons de glace espère jouer un rôle dans une renaissance des rues haute britannique et de l'économie nocturne, car les gens cherchent une alternative à aller au pub ou à un repas coûteux.
Leur nombre a grimpé de près de 700 au Royaume-Uni au cours de la dernière décennie, selon les analystes de Green Street, anciennement la société de données locale, avec des points de vente dans des endroits d'Aberdeen à Plymouth.
On pense que le marché vaut plus de 500 millions de livres sterling, dont plusieurs chaînes nationales ainsi que des indépendants très appréciés de l'arrêt du pudding à St Albans à Cloud 9 à Brighton.
"C'est un bel endroit pour bavarder", explique Ria, 24 ans, émergeant d'un arrêt à l'heure du déjeuner dans un avant-poste de Londres de l'une des plus grandes chaînes du Royaume-Uni, des crèmes, avec deux amis. "Surtout si vous avez envie de quelque chose de sucré. C'est un régal du vendredi à un prix décent."
"J'ai remarqué que cela devenait une chose plus grande", explique Gemma Saunders, 46 ans, qui vient d'acheter Gelato avec sa fille Elizabeth, 13 ans. "C'est une belle alternative à sortir de l'alcool et de plus en plus de gens ne boiven...
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