Après avoir mangé une part de quiche, des symptômes digestifs peuvent survenir chez les personnes intolérantes au lactose. Parfois même, ces symptômes peuvent être très intenses, signe d’une crise d’intolérance au lactose. Mais comment la soulager ?

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    L'intolérance au lactose touchait près de 75% de la population mondiale en 2023 d'après le manuel MSD. Mais si elle est très répandue, elle peut aussi entraîner des crises digestives pouvant être intenses.

    Un manque de lactase dans l'organisme

    L’intolérance au lactose correspond à un manque d'enzymeenzyme lactase dans l'organisme. Celles-ci sont produites par les cellules de la paroi de l'intestin grêle et sont essentielles pour digérer les produits laitiers, dans lesquels le lactose est naturellement présent. Il est composé de deux sucres simples : le glucose et le galactosegalactose. Le lactase sépare les deux sucres simples qui peuvent ensuite être ingérés par l'organisme.

    Lorsqu'il n'y a pas (ou peu) d'enzymes lactase, le lactose contenu dans les produits laitiers se déplace jusqu'au côloncôlon où des bactéries du microbiote intestinal le fermentent. Ceci crée de...
    [Courte citation de 8% de l'article original]