Maux de tête, fatigue constante, fortes digestions, changements d'humour. Tout cela, et plus encore, faisait partie de ma routine quotidienne sans réaliser l'origine. Jusqu'à ce qu'une question de mon chef docteur allume une alarme: combien de sucre consommez-vous par jour?
La réponse n'était pas si simple. Je n'ajoute pas de sucre au café, mais j'ai pris quelque chose de sucré après chaque repas. Ce besoin incontrôlable de quelque chose de sucré avait des racines plus profondes que je ne l'imaginais. Et donc le défi a commencé: sept jours sans sucres ajoutés, avec l'idée d'observer comment mon corps réagirait.
Le sucre n'est pas seulement dans les desserts. Nous le trouvons en conserves, saucisses, céréales de petit-déjeuner, sauces, yaourts légers, pains industriels, collations, boissons,...
[Courte citation de 8% de l'article original]