"Je suis dentiste et je vous dis de ne pas manger ces 3 aliments"

D’après les propos de la dentiste Reshma Shah et la nutritionniste Neha Sahaya relayés par Doctissimo, d’autres aliments seraient source de problèmes pour les dents et devraient être consommés avec modération. Voici ces 3 aliments, et pourquoi ils ne font pas bon ménage avec l’hygiène buccodentaire.

 

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Comment se forment les caries ?

Pour mieux comprendre l’influence de certains aliments sur notre hygiène buccale et la formation potentielle de caries, il faut tout d’abord se pencher sur la formation des caries en elle-même. La carie dentaire représente une destruction localisée des tissus durs de la dent. Ce processus résulte de la production d’acides par la fermentation bactérienne des glucides alimentaires. Le processus prend place de la manière suivante :

Les bactéries présentes dans la bouche se nourrissent des résidus alimentaires, en particulier des sucres. Ces bactéries se regroupent et forment un film collant appelé plaque dentaire, qui adhère à la surface des dents. Elles transforment les sucres en acides, et ceux-ci attaquent l’émail, c’est-à-dire la couche protect...
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