Après une bonne ratatouille, des manifestations allergiques peuvent survenir. Très rare en France et en Europe, l’allergie aux aubergines peut être à l’origine de ces réactions.

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    Légume incontournable de l'été, l'aubergine est utilisée dans des plats estivaux tels que la ratatouille ou la moussaka. Mais quelques fois, après l'ingestion d'auberginesaubergines, des symptômes cutanéscutanés, gastrogastro-intestinaux ou respiratoires peuvent survenir.

    Des réactions cutanées, gastro-intestinales et respiratoires

    Les réactions cutanées incluent de l'urticaire (des plaques rouges et enflées sur la peau), des démangeaisons sur différentes parties du corps (ainsi que dans la bouche et la gorge) et des rougeurs ou irritations. Les symptômes gastro-intestinaux comprennent, eux, les nausées et vomissements, les douleurs intestinales ou les diarrhéesdiarrhées. Ceux-ci survi...
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