Quelle huile de cuisson est la meilleure pour la santé? - Journal Vnexpress Cooking

VnExpress - VN Express - 18/05
L'huile d'olive pure est soigneusement étudiée et présente le plus de preuves des avantages pour la santé, des huiles d'avocat et des huiles végétales riches en oléique sont également un choix sain.

Le marché actuel de l'huile de cuisson est rempli d'informations mélangées sur l'huile de graines, l'huile d'olive, l'huile de noix de coco, l'huile de beurre. Selon la professeure agrégée Selina Wang, une experte en huile de cuisine au Département des sciences alimentaires, l'Université de Californie (États-Unis), lors de l'évaluation d'un type d'huile, il est nécessaire de considérer les quatre facteurs de prestations de santé, de saveur et d'impact environnemental, de coût.

Ce qui suit est une comparaison spécifique entre les huiles populaires.

Huile d'olive

L'huile d'olive est le centre du régime méditerranéen, de nombreuses études prouvent à réduire le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension artérielle, de diabète de type 2 et de démenc...
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