Au feu, les pompiers ! Sans gluten, sans lactose… De nos jours, on ne semble plus jurer que par l’alimentation anti-inflammatoire et toute une hygiène de vie qui lui est associée. Mais concrètement, qu’est-ce qu’une inflammation chronique ? Pourquoi est-elle nocive, et comment la réduire ? Pour répondre à nos questions, nous nous sommes penchés sur le livre “Le guide complet de l’alimentation anti-inflammatoire”, par le nutritionniste Wilfried Launay, aux éditions Souccar.
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