Tom Kerridge sur la raison pour laquelle votre barbecue est probablement des ordures - et comment le réparer

L'été est en route et cela signifie que la plupart d'entre nous dépoussiéreront le barbecue, en jetant de la viande et en se rassemblant avec des amis et de la famille.

"Il n'y a rien de mal à le faire et à acheter des hamburgers et des saucisses - c'est génial", explique le chef de la télévision Tom Kerridge, qui détient trois étoiles Michelin, mais si vous grattez la surface de votre capacité de barbecue, vous pourriez manquer.

"C'est juste l'une des façons les plus belles et les plus belles de cuisiner et cela apporte une saveur que vous ne pouvez pas obtenir d'une cuisine - cette cuisine au charbon de bois, la fumée."

De plus, c'est l'un des moyens les plus sociaux de cuisiner cet été. "Il y a eu beaucoup de temps où il pourrait y avoir 30 personnes dans notre maison, et nous cuisinons des flammes - j'adore ce genre de chose", explique le juge du grand menu britannique de BBC One, dont les restaurants incluent le seul pub au Royaume-Uni avec deux étoiles Michelin, la main et les fleurs.

Avec la sortie de son dernier livre de cuisine The BBQ Book, le joueur de 51 ans veut que nous nous étions en train de se diversifier cet été (ou, en effet, l'hiver - il croit au barbecue toute l'année). Voici ses meilleurs conseils…

Achet...
[Courte citation de 8% de l'article original]