Les scientifiques chinois ont fait de nouvelles découvertes!

MSN - 11/05
Les scientifiques chinois ont découvert le mystère de la perte de thé. Quiconque aime boire du thé sait que le thé vert avant le festival de Qingming a une fraîcheur tangible, mais à la fin du printemps, cette odeur de fraîcheur et de rafraîchissement disparaît rapidement comme un parfum magique. L'équipe du professeur Zhang Zhaoliang a constaté que le thé contient une théanine unique "Umami Genus", qui a une saveur umami similaire au MSG, et peut équilibrer le goût amer de la catéchine et de la caféine dans le thé. La théanine est l'acide aminé libre le plus abondant du thé. Dans le thé au début du printemps, son contenu représente 1% à 2% du poids sec du thé, donc le thé a un goût frais et rafraîchissant, ce qui crée également le "prix" du thé qui dépasse souvent 1 000 yuans par chat.

= Quiconque aime le thé sait que le thé vert avant le festival de Qingming a une fraîcheur tangible, mais à la fin du printemps, cette fraîcheur et une odeur rafraîchissante disparaissent rapidement comme un parfum magique. Le journaliste a appris de l'Anhui Agricultural University le 9e que l'équipe du professeur Zhang Zhaoliang du Laboratoire national de Key of Tea Tree GermPlasm Innovation and Resource Utilisation de l'école a récemment...
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