Tout le whisky irlandais et le whisky écossais sont âgés depuis au moins trois ans en fûts en bois avant d'être en bouteille. C’est le minimum légal. Certaines bouteilles ont ce qu'on appelle une déclaration d'âge. Une bouteille qui a 10 ans sur l'étiquette signifie que le plus jeune whisky utilisé a au moins 10 ans. Mais une fois que le whisky (ou tout autre esprit) est mis en boute...
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