Fini, les colorants alimentaires artificiels? Pas si vite.

Même céréale. Même goût sucré. Couleurs différentes.

Une boîte de Froot Loops vendue aux États-Unis contient des anneaux rouge, orange, vert, violet, jaune et bleu vifs, des couleurs fluos dérivées de colorants synthétiques, tels que le rouge n° 40, le jaune n° 5, le bleu n° 1 et le jaune n° 6. Dans une boîte vendue au Canada, les anneaux colorés ont des teintes plus pâles provenant des jus de bleuets, de pastèque et de huito, un fruit amazonien. Et aucun n’est bleu.

Le fabricant dans les deux pays, WK Kellogg (anciennement connu sous le nom de Kellogg Co.), est clairement capable de produire des Froot Loops sans colorants synthétiques. La question est la suivante : cette entreprise et d’autres grandes sociétés alimentaires adopteront-elles cette approche aux États-Unis ? Et les consommateurs, habitués aux céréales aux couleurs vives, aux nachos rouge vif et aux boissons énergisantes bleu fluo, voudront-ils de ces aliments s’ils sont un peu plus… beiges ?

Robert F. Kennedy Jr., secrétaire du département de la Santé et des Services sociaux, le souhaite. Mardi, M. Kennedy, qui critique depuis longtemps les colorants arti...
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