Réduire sa consommation de viande, tout le monde en parle… Mais que veut dire « moins » au juste ? Des chercheurs apportent enfin un chiffre précis pour mieux guider nos choix, sans culpabiliser.
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Quarante-cinq kilos ! C'est la quantité moyenne de viande qu'un Français mange chaque année, soit un peu moins de 900 grammes par semaine. Pourtant, pour préserver à la fois notre santé et la planète, ce chiffre devrait être bien plus bas.
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