Pourquoi a-t-on toujours de la place pour le dessert ?

Vous sortez d'un repas gargantuesque, vos boutons de pantalon hurlent à la trahison, et voilà que votre hôte vous demande avec un sourire enjôleur : « Et le dessert ? » Votre bouche dit « oui » avant que votre estomac n'ait le temps de protester. Un réflexe presque pavlovien, que l'on attribue à un mystérieux « deuxième estomac » réservé aux douceurs. Eh bien, science à l'appui, cette légende a du vrai.