Beyrouth comme un local

Une ville comme Beyrouth est presque impossible à définir. Au cours de ses 5 000 ans d'histoire, il a fait l'objet de telles tentatives par les habitants et les étrangers, en bouleversant constamment leurs prédictions, leurs espoirs et leurs condamnations. Mais voici ma meilleure tentative de portrait de la capitale du Liban, un endroit qui a échappé à la fois à la stabilité réelle et à un véritable changement.

J'ai déménagé à Beyrouth en 2013, fraîchement sorti de l'université et curieux d'explorer une ville dans laquelle je n'avais jamais passé beaucoup de temps en tant qu'enfant libanais élevé aux États-Unis. Nos voyages d'été annuels dans la patrie de mes parents ont été strictement dédiés au temps en famille dans une ville idyllique à flanc de montagne, où le chaos urbain de la capitale est apparu comme une tache polluée sur un littoral lointain.

Since then, I have covered the successive blows that Beirut has endured, most recently at Reuters as the bureau chief for Lebanon, Syria and Jordan: the spillover of Syria’s devastating war, endless cycles of internal political turmoil, a financial crisis that impoverished most Lebanese, the cataclysmic Beirut port blast of 2020, and last year’s war with Israel that left much of the city’s southern suburbs détruit. Mais ce qui ne peut jamais rentrer dans un titre est précisément ce qui rend Beyrouth intemporel - et méritant constamment notre curiosité.

Voici comment passer du temps dans la capitale libanaise et ses environs, la manière locale:

Premier tour: Dans une ville comme Beyrouth, vous mangerez de l'aube au crépuscule et vice-versa. Commencez par une grande source de fierté nationale: The Man’oushe, un type de pizzette du matin avec une variété sans fin de garnitures. Vous les trouverez partout dans la ville - mais personne ne les fait comme Abou Shadi. Son trou dans le mur dans le quartier de Ras Beyrouth est particulièrement célèbre pour sa concoction d'épinards et de fromage, mais le traditionnel "Man’oushet Zaatar" avec des garnitures de thym, de graines de sésame et d'huile d'olive est également un must. Mangez dans la rue, puis marchez jusqu'à Kalei Coffee Co, commandez un café à emporter et roulez en descen...
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