Jean-François Piège : comment découper le gigot d'agneau

Hugo de Saint Phalle - LePoint - 19/04

Ce n’est pas tout de savoir cuire le gigot d’agneau, encore faut-il le découper de façon précise. Voici la technique infaillible du chef Jean-François Piège.

Les œufs, cloches et autres créations en chocolat sont cachés, il ne reste plus qu'à préparer le déjeuner de Pâques et pour cela, nous avons ce qu'il vous faut. Enfin, Jean-François Piège a ce qu'il vous faut ! Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant à Paris nous a livré ses précieux conseils pour cuire à la perfection le gigot d'agneau...
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Tags : Jean-François Piège -

Source et Copyright images et textes : Hugo de Saint Phalle - LePoint
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