Ketchup : une recette facile et bonne pour la santé

Guillaume Paret - LePoint - 11/04
Riche en lycopène antioxydant, le ketchup cache des vertus insoupçonnées derrière son excès de sucre et de sel. Comment profiter de ses bienfaits sans les inconvénients ?

Le ketchup est-il un super-aliment insoupçonné ? On pourrait presque le croire. Grâce à la tomate, il contient du lycopène, cette molécule qui lui donne sa couleur d'un rouge éclatant et qui joue un rôle clé dans la protection de nos cellules. Et ce n'est pas totalement un mythe : des études suggèrent qu'une consommation suffisante de lycopène est associée à une réduction du risque de certains cancers, notamment du côlon et de la prostate. Et contrairement à ce qu'on pourrait penser, les trans...
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