Oswaldo et Bruno González, les frères et chefs qui balayent à Madrid

Comme dans de nombreuses grandes histoires, réelles ou déficitaires, l'origine de ceci a été une question de chance. Oswaldo González Herce (Gérone, 1992) et son frère Bruno González Herce (A Coruña, 1995), actuellement chefs de deux des restaurants les plus acclamés et occupés de Madrid, le 33 et appelle le son respectivement, y compris à la fois dans le guide Michelin, ils ont atteint le poêle par hasard. Nous vous racontons leur histoire, celle de deux chefs qui ont atteint le succès et qui balayent à Madrid.

Élevé dans la ville galicienne de Betanzos, Oswaldo, après avoir surmonté la sélectivité, il était clair sur sa prochaine étape: se présenter aux tests d'accès aux sciences de l'activité physique et du sport - et étudier la carrière près de la maison. Cependant, Fate a réservé d'autres plans pour lui.

"Cet été-là, un ami m'a parlé de Londres et m'a encouragé à partir. L'objectif principal était d'apprendre l'anglais et d'être là un an avant l'université, mais j'ai dû travailler pour garder mon bienvenu", se souvient Oswaldo. Il est apparu son amour pour la gastronomie. «Ils m'ont vu très excité et vouloir apprendre. C'était beaucoup plus amusant que de frotter la vaisselle!

Bruno, son petit frère, était content de la vie qu'il a menée dans sa ville. "Nous avons toujours été très unis, nous nous sommes très bien entendus et nous faisons ...
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